Descrizione

Le Cipolle con Aceto Balsamico sono cipolle rosse di Tropea combinate con l’aceto balsamico di Modena IGP, prodotte artigianalmente con un processo di lavorazione realmente naturale, escludendo quindi conservanti e coloranti, prestando massima attenzione alle materie prime: la lunga e lenta caramellatura artigianale delle cipolle rosse di Tropea, che hanno un sapore meno pungente delle bianche classiche, è seguita dall’aggiunta dell’aceto balsamico, ottenendo come risultato un prodotto dalla consistenza cremosa, con i pezzetti di cipolla che si avvertono sul palato; ai due principali ingredienti viene quindi aggiunto solo lo zucchero, con una lenta lavorazione naturale. Si tratta di una ricetta originale Luvirie nata, dopo una lunga sperimentazione, come omaggio ad uno dei prodotti emiliano-romagnoli più conosciuti al mondo, e dal sapore speciale, raggiunto dopo mesi di tentativi: non è quello di una mostarda, perché non ha il gusto forte di senape o peperoncino, e nemmeno quello di una confettura, perché l’aceto balsamico stempera il dolce ma senza perderlo. Le Cipolle con Aceto Balsamico sono un prodotto unico, che si abbina splendidamente a tutti i formaggi, dai cremosi agli stagionati, dai caprini agli affinati o erborinati.